Bacalao salado

En Lujo del Paladar trabajamos con un bacalao de Islandia de calidad superior y somos nosotros mismos los que lo trabajamos hasta obtener de él las diferentes partes que podemos encontrar perfectamente definidas dentro de la categoría.

El corte se hace a cuchillo, lo que nos proporciona cortes de bacalao poco usuales en el mercado, obteniendo de ellos lomos de bacalao limpios, palitos, desmigado o incluso trozos para el pil-pil entre otros.

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